كيف تختار منتجات HoReCa المناسبة لفندقك

الملاعق، الأسرة، الوسائد، عبوات الشامبو الصغيرة. كل منشأة إقامة لا بد أن تمتلكها.

وفي المصطلح المهني، يُطلق عليها جميعًا اسم "HoReCa”.

نحن لا نتعامل مع منتجات HoReCa، بل نصنع حلولًا تقنية. لكننا مصممون على مساعدتك في تجاوز كل تحديات الضيافة.

كيف تختار الخيار المناسب لفندقك؟ وما هي المنتجات التي تحتاجها فعلًا، وأيها يمكنك الاستغناء عنها؟

لنتعمق في الموضوع ونكتشف الإجابة معًا! 

ما هي منتجات Horeca؟

منتجات HORECA تمثل كل المعدات التي تلبي احتياجات الفنادق والمطاعم والمقاهي. صناعة HoReCa عملاقة، وتُقدَّر قيمتها بنحو 260 مليار دولار أمريكي قبل أزمة كوفيد-19. وفي أوروبا، توظف هذه الصناعة نحو 8 ملايين شخص.

إنه اختصار إنجليزي يجمع بين المقاطع الأولى من هذه الكلمات الثلاث: فندق/مطعم/تموين. منتجات HoReCa هي كل ما تحتاجه لإدارة أعمالك بأعلى مستوى من الجودة، بدءًا من أدوات المطبخ وأواني المائدة وصولًا إلى الأثاث والمفروشات والمناشف وغيرها الكثير. 

يُعد قطاع الضيافة يتطلب مستوى عالٍ من الدقة، لذا يغطي النص التالي كل ما تحتاج معرفته لتقديم خدمة فندقية عالية الجودة. 

اعرف أرقامك، اعرف أعمالك

اختيار المعدات المناسبة ليس أمرًا سهلًا، لكن بعض النصائح الجيدة يمكن أن تساعدك في ذلك. 

عليك أن تكون على دراية ببعض الخصائص المحددة لاحتياجاتك. 

كل جزء من قطاع الضيافة — الفنادق، والمطاعم، والمقاهي، يجب أن يلبي احتياجات وتوقعات ضيوفه الخاصة، بما يضمن مستوى عاليًا من الخدمة الفندقية ورضا العملاء. لذا، عليك أن تفكر في ما تريد تقديمه لـ النزلاء. 

ما هو حجم ضيوفك؟ كم من الوقت يقضونه في مكان إقامتك؟ ما القائمة التي يفضلونها؟ وما نوع المنتجات اللازمة لتحضير الطعام؟ 

من الضروري تحديد استراتيجيتك ووضع خطة بناءً عليها. إذا كانت ميزانيتك محدودة، فمن الأفضل التفكير في شراء المعدات. 

لنتحدث عن جمع البيانات. يمكنك جمع بيانات ضيوفك بعدة طرق. لكنها جميعًا تتطلب تقنية جيدة لدعمك في هذه الرحلة.

محرك حجز جيد

باستخدام محرك محرك الحجزجيد، يمكنك جمع وتحليل بيانات الضيوف الذين يحجزون عبر موقعك الإلكتروني. ولن تقتصر فائدة هذه الميزة التقنية على تمكينك من الاحتفاظ بجميع الإيراد دون مشاركتها مع منصة حجز، بل ستمنحك أيضًا بعض المعلومات القيمة.

هل عادةً ما يزور مكان إقامتك العائلات أو الأزواج الشباب؟ سيساعدك هذا أيضًا على معرفة منتجات الهوريكا التي قد يفضلها ضيوفك.

إذا كنت تريد معرفة كيفية جذب المزيد من حجوزات مباشرة، انقر هنا.

💡تسليط الضوء

نسلط الضوء على محرك الحجوزاتالخاصة بـ OTA Sync. مع المعاملات الآمنة و التكامل السريع الذي يندمج بسلاسة مع موقعك الإلكتروني، لن تخيب توقعاتك مع هذه الميزة. 

نظام إدارة فنادق قوي

اختيار برنامج إدارة الفنادق المناسب قد يكون أمرًا صعبًا. لم يعد بإمكانك إدارة فندقك عبر جدول إكسل، فهذا الخيار لم يعد واردًا على الإطلاق.

إذا كان لديك نظام إدارة عقارات جيد، يمكنك أيضًا جمع معلومات عن نزلائك بينما تكون معظم المهام مؤتمتة. 

يقوم نظام إدارة العقارات على إزالة الخطأ البشري من عملك. كما أنه يمنح موظفيك مزيدًا من الوقت لـ التركيز على النزلاء.

مع أخذ ذلك بعين الاعتبار، يمكنك التحدث مع طاقم عملك حول ملاحظاتهم. فهم يلاحظون أكثر مما تتصور، ويمكنهم تزويدك بمعلومات قيّمة عن رؤى.

💡تسليط الضوء

علينا أن نسلط الضوء على لإدارة الفنادقالخاصة بـ OTA Sync. بفضل نظام سحابي قوي، يحل جميع مشكلات إدارة فندقك. صداع أقل، أخطاء أقل. نزلاء أكثر سعادة، ومعلومات أوفر عنهم.

تحليل المنافسين أهم مما تظن

إذا لم تكن متأكدًا مما تحتاجه، المنافسة يمكن أن يساعدك. عليك أن تعرف من هو أكبر منافسيك، وأن تدرك من هم مورّدوهم. 

يُعد تقرير تحليل المنافسين الفندقيين أداة قوية لتحديد المجالات التي يمكن لفندقك تحسينها واكتشاف الفرص المتاحة لتعزيز أدائه.

في الماضي، كانت المنافسة في قطاع الفنادق محلية في معظمها، حيث كان تحليل الفنادق يقتصر على مقارنتها بالمنافسين القريبين. أما اليوم، ومع انتشار الإنترنت، أصبحت الفنادق من مختلف أنحاء العالم تشكل تحديًا، مما رفع مستوى المنافسة بشكل كبير. لذا فإن فهم هذا المشهد التنافسي الأوسع يُعد أمرًا بالغ الأهمية للبقاء في المقدمة.

من الضروري تصفية البيانات والرؤى التي تجمعها، والتأكد من توافقها مع هدفواضح وثابت. وينبغي أن تسهم هذه العملية في نهاية المطاف في بناء هوية علامة تجارية قوية وموحدة تلامس مشاعر ضيوفك.

كما يمكن أن يساعدك حضور معارض الضيافة وفعاليات التواصل في العثور على أفضل الموردين لفندقك.

3 منتجات أساسية لقطاع الضيافة والمطاعم

يُعد موردو الفنادق عنصرًا أساسيًا لإدارة الفندق بسلاسة.  تشير الإحصائيات إلى أن الطلب على مختلف منتجات HORECA آخذ في التغير، لكن بغض النظر عن تفضيلاتك، تظل هذه المنتجات ضرورية لك:

• المأكولات والمشروبات
• التغليف والملحقات
• المعدات والنظافة
  

 1. المأكولات والمشروبات

عندما نتحدث عن الطعام، علينا اتباع بعض المعايير الأساسية. يجب أن يحتوي كل مطبخ على:

• أساسية مكوناتك 

السكر، الدقيق، الزيت...

• طازجة مكوناتك 

اللحوم، الخضروات، منتجات الألبان...

• جاهزة و شبه محضّرة منتجات 

الأطعمة المجمدة، الوجبات المطبوخة مسبقاً...

• المشروبات 

الغازية وغير الغازية، الكحولية وغير الكحولية، القهوة والشاي.

من أبرز التوجهات في قطاع الضيافة هو الاعتماد على مصادر محلية للمكونات. فالسياح يبحثون عن تجربة أصيلة ويرغبون في تذوق النكهات المحلية.

إذا كنت تعتمد على مكونات محلية، احرص على إبراز ذلك في قائمة الطعام!

2. التغليف والملحقات 

التغليف يشير إلى مختلف العبوات والمواد المستخدمة في الفنادق و المطاعم، وكذلك في توصيل الأطعمة والمشروبات. 

نميز عدة أنواع من التغليف:

• الطلبات الخارجية التغليف و تغليف التوصيل 

أكياس ورقية، حاويات بلاستيكية أو قابلة للتحلل، ورق الألمنيوم.

• المشروبات التغليف 

شفاطات ورقية، أكواب القهوة...

• الفندق التغليف 
• التغليف الصديق للبيئة 

مهما كان اختيارك، عليك أن تدرك أن التغليف في قطاع الضيافة والمطاعم يلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على جودة المنتج، وتحسين تجربة العميل، ودعم جهود بناء العلامة التجارية. 

إذا كنت غير متأكد من احتياجاتك من بين ما سبق، يمكن لموظفي المطعم و موردي الفنادق إرشادك إلى ما يحتاجه فندقك بالتحديد. 

الإكسسوارات في صناعة الفنادق تشمل جميع المنتجات الإضافية التي تحسّن تجربة الضيف وتسهّل سير العمل. كما يمكن أن تمثل وسائل راحة الفندق, منتجات وخدمات. 

أنواع الإكسسوارات: 

• إكسسوارات الطعام

أدوات المائدة، المناديل، الصواني، التوابل المعبأة بأجزاء صغيرة، وقواعد الأكواب.

• إكسسوارات الفندق

صابون صغير، شامبو، أرواب استحمام، شباشب للضيوف، ومجففات شعر.

• إكسسوارات التقديم 

دلاء الثلج، سلال الخبز، أطباق الصلصات.

• الإكسسوارات التقنية

قوائم طعام رقمية، أنظمة نقاط بيع، وأجهزة مسح رموز QR للطلب. 

بالطبع، نوصي بـ مزامنة وكالات السفر الإلكترونية نظام الفندق الشامل، الذي تحول عمليات إدارة فندقك وممتلكاتك، يحسّن إنتاجية الموظفين، ويرفع من الأداء البيعي.

أداة مزامنة قنوات الحجز أبعد ما تكون عن كونها مجرد إضافة، بل هي وسيلة قوية لإدارة الفنادق. نوصي بها بكل ثقة لأنها تشمل كل ما تحتاجه من إضافات تقنية، وبهذا لن تضطر للتعاقد مع 5 شركات مختلفة للحصول على خدمة واحدة من كل منها. 

رغم أن الأمر قد لا يبدو كذلك، الإكسسوارات مهمة جدًا. فالراحة التي توفرها تجذب الضيوف النزلاء ذوي الذوق الرفيع الذين يقدّرون الفخامة ولا يترددون في الإنفاق عليها. 

كما تساعد الإكسسوارات عالية الجودة الموظفين على العمل بكفاءة أكبر، ويسهم وضع شعار الفندق عليها في تعزيز العلامة التجارية. 

3. المعدات والنظافة

النظافة والمعدات تشمل جميع الأجهزة والأدوات اللازمة لضمان سير العمل بنجاح وأمان. وتضم هذه المنتجات: 

• المطبخ المعدات

الأفران، الشوايات، القلايات العميقة، الخلاطات، وحدات التبريد، غسالات الأطباق.

• معدات البار والمطعم

آلات القهوة، الخلاطات، ثلاجات المشروبات، أدوات المائدة، والأواني.

• معدات الفندق

الأسرّة، المراتب، الخزائن الآمنة، الميني بار، مجففات الشعر، وموزعات المياه.

• المعدات التقنية

أنظمة نقاط البيع، ماكينات الصرف، القوائم الرقمية، الإضاءة، وأنظمة الصوت.

البياضات

تؤدي البياضات دورًا مهمًا في راحة الضيوف والنظافة العامة في قطاع الضيافة. ومن أبرزها: أغطية الأسرّة، أكياس الوسائد، البطانيات، اللحف، المناشف، الأردية، شباشب الضيوف،
مفارش الطاولات، المناديل، أغطية الكراسي، وغيرها...

حسب تفضيلاتك وميزانيتك، يمكنك اختيار مفارش مستدامة مصنوعة من القطن العضوي، أو أقمشة الخيزران، أو بدائل صديقة للبيئة.

النظافة

النظافة أمر لا غنى عنه لكل فندق لكي يعمل بسلاسة، إذ تؤثر بشكل مباشر على سلامة و صحة. 

• النظافة الشخصية: الزي الموحد والقفازات والقبعات والكمامات لفريق العمل.
• نظافة المطبخ والمرافق: مواد التنظيف، الصابون المضاد للبكتيريا، المطهرات.
• نظافة النزلاء: الصابون، الشامبو، المناديل المبللة، معقمات اليدين.
• معدات صيانة النظافة: المكانس الكهربائية، أجهزة التنظيف بالبخار، أجهزة التعقيم، سلال المهملات.

من العناصر الأساسية في نظافة الفندق هو فريق العمل. 

من الضروري تزويدهم بالتدريب المناسب وتطبيق جميع القواعد بصرامة تجنباً لشكاوى النزلاء أو أي عواقب صحية خطيرة. لذلك، اختر فريق عمل ماهر ومحترف، وإذا استعنت بشركة للتنظيف والصيانة، فتأكد من التحقق من سمعتها وتقييمات العملاء عنها.

كيف يمكن لـ OTA Sync أن يساعدك؟

OTA Sync هو حل برمجي متكامل قائم على الحوسبة السحابية لإدارة الفنادق والشقق. وبفضل التقنية السحابية، تنخفض التكاليف بشكل كبير، وتُؤتمت المهام اليومية، وترتفع الكفاءة والإيرادات الإجمالية للمنشأة.

يناسب برنامج OTA Sync الفنادق الصغيرة والمتوسطة والفنادق البوتيكية والنُزل ودور الضيافة والشقق الفندقية. تضم الشركة أكثر من 2000 مستخدم راضٍ في 17 دولة حول العالم.

هناك أربعة حلول متكاملة لإدارة الفنادق والشقق الفندقية:

• نظام إدارة الممتلكات وتطبيق الجوال
• محرك الحجوزات
• مدير القنوات
• تطبيق تجربة الضيف

للحصول على تجربة مجانية، اضغط هنا.

🚨عرض خاص

تريد أن تبقى على اطلاع دائم وتحصل على عروض وخصومات خاصة؟ لدينا ما يناسبك!

يكافئ OTA Sync أصحاب الفنادق الأذكياء بمنحهم خصومات خاصة. للحصول على خصمك، اضغط هنا!

تابع القراءة

1. قطاع الجلامبينج: كيف تزيد إيراداتك 

2. البطاقات الائتمانية الافتراضية: كل ما تحتاج معرفته 

3. أبرز 5 اتجاهات في قطاع الضيافة نتوقعها في 2024